农产品现货电子交易是现货交易的一种，也称大宗农产品电子交易或农产品现货电子仓单交易（是现货仓单的其中一种仓单）它是以农产品现货仓单为交易的标的物，采用计算机网络进行的集中竞价买卖，统一撮合成交，统一结算付款，价格行情实时显示的交易方式。其本质就是农产品现货商品的电子商务。《大宗商品电子交易规范》对大宗商品做了明确的规定：可进入流通领域，但非零售环节，具有商品属性用于工农业生产与消费使用的大批量买卖的物质商品。
农产品现货仓单是货物所有人将货物运抵定点仓库后，由市场向货物所有人开据的代表商品所有权的一种凭证。某个农产品现货仓单经交易市场注册后，即可通过互联网进入现货交易市场交易系统进行交易。这些现货仓单可在市场内自由转让、买卖，也可进行现货实物交收。现货交易实际上是标准化的仓单交易。
农产品现货交易就是采用以网络为工具，以电子商务的模式进行交易，买卖双方不见面，以电子交易市场为交易平台，国家政府为裁判；是一种网上和网下相结合，现实与虚拟相结合，传统经济与网络经济相结合的双赢模式，充分解决了现货商品交易的住处源、客户源、在线结算、物流配送等众多难题的交易形式。
重庆渝涪农副产品交易所-涪陵榨菜现货交易特色
第一:t+0交易（涪陵榨菜盘面现货产品随时买卖进去,没有限制,一天可以操作n次）
第二:双向买卖(可以买涨买跌,只要抓住行情走向天天都是大牛市！比起股票单向操作只能买涨,现货的盈利机会是股票的两倍)
第三:1:5的放大资金（资金合法最大化,不要为资金少而发愁,用最少的钱赚到最大的利润）
第四:交易活跃,容易研究（涪陵榨菜现货单种产品每天成交金额十几个亿,而且随着参与的人越来越多,参与资金也会不但增加，因为产品比较单一好选择,比股市2000选一要简单许多,重庆涪陵这才这个盘子还有其他的榨菜品种,据金老师的经验,不管你能搞定其中哪一种榨菜现货产品,就够你赚的了！）
第五:周一至周五,每天开盘8个小时,操作时间更宽松（早盘9:30-11:30午盘13:30-16:30晚盘19:00-22:00）